Outdoor Cooking

Koken zoals ze het vroeger deden…

Cursus Outdoor Cooking maak vuur, bouw samen een survival keuken en bereid het lekkerste eten 

Midden tussen de wilde eetbare planten gaan we primitief koken. Van brood bakken zonder- en met gist, tot aan het bereiden van een volledige verse vis of kip en het bouwen van een grill. We gaan op zoek naar eetbare planten en bloemen die in de natuur te vinden zijn, hoe deze te herkennen en leren hoe je deze culinair kunt inzetten.

Samen maken we een voedselveilige outdoor keuken, waarin we de lekkerste maaltijden zullen bereiden. Hiervoor moet er natuurlijk wel een vuurtje gemaakt worden. Ook dat doen we op een primitieve manier tijden de workshop vuur. De taken worden verdeeld, van bakkers tot vuur bewakers, grillmasters en dessert chefs.

Wat gaan we doen?

Proef van het primitieve en de meest natuurlijke manier van koken tijden deze cursus Outdoor Cooking, leer bijvoorbeeld hoe de Mexicanen al sinds jaar en dag hun tortilla’s maken, hoe je een hele verse vis omtovert tot een 5-sterren maaltijd en hoe belangrijk hitte controle is bij het maken van het dessert.